"De belangrijkste reden om rauw te eten is simpelweg, dat rauwe voeding nog alle enzymen, vitaminen en mineralen bevat, terwijl gekookte voeding vrij veel verliest in het kookproces. Alle enzymen gaan verloren als voedsel verhit wordt boven de 43 graden. Enzymen zijn cruciale sleutelelementen die werkzaam zijn bij veel belangrijke lichaamsprocessen, de spijsvertering in het bijzonder.

Als we vers voedsel eten, zijn de enzymen er dus om het voedsel te kunnen verteren. (dat is ook de bedoeling van de natuur: als we een appel eten, zorgt de appel dat we het kunnen verteren.) Als we gekookt voedsel eten, waar geen enzymen inzitten, dan doen we een aanslag op onze eigen enzymen voorraad.

Die voorraad raakt op naarmate we ouder worden, waardoor onze spijsvertering slechter gaat functioneren. Rauw voedsel wordt snel door het lichaam verteert en geeft het lichaam snel ondersteuning en energie.
Bovendien is het gewoon super lekker!"

Tijdens festivals verzorgen wij dagelijks diverse Raw Food Workshops

Het Blije Werelt Team